يُعدّ الماء الوسط الذي تجري فيه كافة العمليات الكيميائية داخل الجسم، كما أنّه يؤدي العديد
من المهام الضرورية له
حيث يُساهم في عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية، وإنتاج اللعاب الذي يُساعد على المضغ والتذوق
والبلع وغسل
الأسنان من الطعام، كما يُساهم الماء أيضاً في التخلص من الفضلات، وتنظيم درجة حرارة الجسم
ومساعدته على الحركة
والتقليل من الشعور بالعطش، بالإضافة إلى الحفاظ على ترطيب أنسجة الجسم المُخلتفة؛ كأنسجة العين والأنف
والفم
بالإضافة إلى الدم والعظام والدماغ، ومن الجدير بالذكر أنّه يُساهم أيضاً في الحفاظ على صحّة
الحبل الشوكي، والمفاصل