تستخدم حبوب الذره فالعديد من و صفات الطهي
والسلطات و لها فائدة عده منها :
فائدة الذرة:
تحتوى الذره الصفراء الروعه علي العديد من الفائدة الصحية، و نذكر منها ما
يأتي: مصدر غني بالألياف: و التي عادة ما تكون علي شكل الياف غير ذائبة
فى الماء كالهيميسيلولوز (بالإنجليزية: Hemicellulose)، و السليولوز
(بالإنجليزية: Cellulose)، و الليغنين (بالإنجليزية: Lignin)، كما يرتبط اكل
الذره بتقليل خطر الإصابه بالكثير من الأمراض بما فذلك امراض القلب
وبعض نوعيات السرطانات، بالإضافه الي ان تناول كميات كافيه من الألياف
يساهم فتعزيز عمليه الهضم، و تقليل خطر الإصابه بمشاكل الأمعاء
ومشاكل الجهاز الهضمي التي تشمل الداء الرتجى (بالإنجليزية:
Diverticular Disease) و هو احد نوعيات التهابات الجهاز الهضمي، و من الجدير
بالذكر ان الكيس الواحد المتوسط الحجم من الفشار و الذي يزن 112 غراما
يحتوى علي ما يقارب 16 غراما من الألياف، اي ما يغطى 42% من الكمية
الموصي فيها يوميا من الألياف للرجال، و 64% من الكميه الموصي فيها يوميا
من الألياف للنساء و هو كذلك مصدر جيد للبروتين: تحتوى الذره علي كميات
عاليه من البروتين مقارنة بالخضروات الأخرى؛ مما يجعلها مصدرا جيدا
للبروتين للأشخاص الذين لا يفضلون طعام مصادر البروتين الحيوانية
كالنباتيين، و من الجدير بالذكر ان النظام الغذائي الغني بالبروتين يساعد
علي عمليه نزول الوزن بشكل صحي من اثناء تقليل الشعور بالجوع
وداعمه الجسم علي حرق المزيد من السعرات الحرارية.
مصدر غني بمضادات الأكسدة: تحتوى الذره علي كميات جيده من مضادات
الأكسده و منها الكاروتينات؛ كاللوتين (بالإنجليزية: Lutein)، و الزيازانثين
(بالإنجليزية: Zeaxanthin)، اللذان يساعدان فتقليل خطر الإصابة
بمرض اعتام عدسه العين (بالإنجليزية: Cataracts)، و مرض التنكس البقعي
المرتبط بالعمر (بالإنجليزية: Age-related Macular Degeneration)، كما ان
تناول الذره يساعد علي الحفاظ علي صحه العيون خاصه لدي من يرتفع
لديهم خطر الإصابه بأمراضها بالإضافه الي ان الذره تعتبر من المصادر
الغنيه بفيتامين ج؛ و هو احد مضادات الأكسده التي تساهم فالحفاظ
علي خلايا الجسم من التلف، و تقليل خطر الإصابه ببعض الأمراض مثل
السرطان و أمراض القلب و هو مصدر غني بالمعادن: تحتوى الذره علي بعض
المعادن، كالبوتاسيوم و الذي يساهم فتنظيم ضغط الدم، و المنغنيز
الذى يدخل فتنظيم و ظائف الدماغ و الأعصاب.
فائدة الذرة
